Mè giàu protein, axit amin và vitamin và khoáng chất, và nó có giá trị chăm sóc sức khỏe cao. Nó giàu lecithin, canxi cao, sắt cao, protein cao và acid linoleic cao . Ngoài ra, nó còn chứa hàm lượng protein và axit béo cao, giá trị dinh dưỡng cao, tiêu thụ thường xuyên tác dụng chống ung thư.
Nó cũng có các chức năng khác. Hàm lượng canxi trong nước sốt mè cao hơn nhiều so với rau và đậu. Nó là thức ăn ưa thích cho việc bổ sung canxi. Nó cũng tốt cho việc điều chỉnh và ngăn ngừa thiếu máu thiếu sắt. Ăn nhiều nước sốt mè có thể bổ sung kẽm, đóng vai trò trong việc phòng ngừa và điều trị đái tháo đường. Hàm lượng khoáng chất cao hơn của bơ mè là kali, có vai trò trong việc ngăn ngừa tăng huyết áp. Ăn mè dán có thể làm tăng sức đề kháng cơ thể và trì hoãn lão hóa.
